锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

绿豆芽能放几天，豆芽一般能保存几天

睿知豆芽

绿豆芽能放几天

绿豆芽能放几天，豆芽一般能保存几天

文章插图
绿豆芽能放两天左右 。新鲜的绿豆芽含水量较高 ， 十分脆嫩 ， 也十分容易腐败 ， 保存时间很短 ， 一般在两天左右豆芽就开始变焉、变软 。豆芽在保存时可以放到水中浸泡保存 ， 可以防止豆芽水分流失从而变干发焉 。也可以将豆芽清洗干净后用保鲜膜包裹起来放到冰箱中冷藏保存 。
豆芽一般能保存几天装入保鲜袋中 ， 再放进冰箱冷藏可保存两天 。豆芽中的水分含量比较大 ， 且质地娇嫩 ， 属于容易腐烂的食物 。豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜 ， 最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等 。
两天 。装入保鲜袋中 ， 再放进冰箱冷藏可保存两天 。豆芽中的水分含量比较大 ， 且质地娇嫩 ， 属于容易腐烂的食物 。
豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜 ， 最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等 。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降 ， 但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高 ， 如黄豆中不含VC ， 而发芽后的豆芽可产生大量的VC ， 生物效价和利用率大幅提高 。
绿豆芽能放几天豆芽很多人都不陌生 ， 无论是在一些家常菜肴中 ， 还是在火锅、香锅等特色食物中 ， 豆芽出现的概率都是比较大的 。当然 ， 豆芽虽然好吃 ， 且营养价值也比较高 ， 但是吃豆芽的时候一定要注意 ， 豆芽是有着一定的保质期的 ， 这个保质期与时节有很大关系！下面 ， 就为大家介绍一下豆芽可以放多久 。
一、春夏当天食用
春夏温度回升 ， 空气湿润 ， 万物复苏 ， 豆芽属于蔬菜类 ， 在高温湿润的环境中容易加快生长 ， 如果买回来的新鲜豆芽不立刻食用的话 ， 豆芽会在潮湿的空气中迅速生长 ， 容易变老 ， 失去原来清脆嫩芽的口感 。如果空气干燥的话 ， 豆芽在高温下 ， 容易散失水分 ， 变得枯黄没有营养 。
二、秋冬最多两天
秋冬温度较低 ， 但空气比较干燥 ， 豆芽从豆芽机中取出来后 ， 最多只能存放两天 。冬天 ， 人们总喜欢存放蔬菜 ， 认为温度低蔬菜就不会变质 ， 这种想法只针对部分蔬菜 。像豆芽这样的嫩芽类蔬菜 ， 存放超过两天 ， 就会变质 ， 缺水变得干瘪 ， 这样的豆芽吃了不利于身体健康 。
【绿豆芽能放几天，豆芽一般能保存几天】三、豆芽怎么保存
豆芽营养丰富 ， 比原豆更胜一筹 ， 建议常吃 。这是因为豆类在发芽过程中 ， 维C含量有所增加 ， 部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸 ， 更有利于吸收 。但较娇嫩 ， 含水量大 ， 容易腐烂 。但买回的豆芽吃不完 ， 第二天就易变蔫或腐烂了 。
用水焯一下 ， 再放入保鲜袋密封 ， 不仅保存时间长 ， 而且清脆鲜嫩 ， 营养流失少 。具体做法如下：
1、首先 ， 要将变成褐色的根须要掐掉 ， 因为上面易沾细菌 ， 若不去除会加速豆芽腐变 。
2、然后 ， 把豆芽用清水洗净 ， 放入开水中焯1至2分钟后捞起 ， 这样更能保住水分 。控干水后 ， 再把豆芽放入保鲜袋中 ， 尽量排出袋内空气 ， 密封保存 。

推荐阅读


上一篇：覆巢之下安有完卵是什么意思，覆巢之下安有完卵典故

下一篇：金针菇含嘌呤高吗