麦芽糖浆是代糖吗
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麦芽糖浆不是代糖 。麦芽糖浆是以优质淀粉为原料 ， 经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成 ， 以麦芽糖为主要成分的产品 。麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业 。
麦芽糖浆是糖还是甜味剂【麦芽糖浆是代糖，麦芽糖浆是糖还是甜味剂】麦芽糖浆是糖 。
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料 ， 经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的 ， 以麦芽糖为主要成分产品 。
麦芽糖（maltose）是经α-1 ， 4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖 ， 又称为麦芽二糖 。因C1羟基的位置不同有两种异构体 ， 分别为α-和β-异构体 。根据麦芽糖质量分数不同 ， 麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆 。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆 ， 麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆 ， 麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆 。
麦芽糖是代糖还是纯糖现在有很多人开始食用代糖产品 ， 特别是糖尿病患者 ， 代糖对身体也没有太多负担 ， 比起蔗糖而言 ， 代糖肯定更好一点 。不过代糖也分为很多种 ， 比如比较常见的有木糖醇和赤藻糖醇 ， 这些都是代糖 。那么麦芽糖是代糖吗 ， 孩子吃麦芽糖的坏处？
严格来讲 ， 麦芽糖并不是代糖 ， 麦芽糖经过小肠的时候会分解成为葡萄糖 ， 葡萄糖会被人体吸收 ， 所以它也属于糖类的一种 。现在不少 产品里面都有添加麦芽糖 ， 它的口感很甜 ， 但并不能充当代糖 。麦芽糖是碳水化合物的一种 ， 易溶于水 ， 甜度是蔗糖的40% 。
含有麦芽糖的产品即便没有蔗糖也不能算作是代糖产品 ， 特别是血糖高的人群尽量不要过多食用麦芽糖 。再一个 ， 孩子尽量少吃麦芽糖 ， 毕竟麦芽糖是糖 ， 糖分摄取多了容易让孩子长虫牙 ， 导致牙疼蛀牙等 。
过多食用糖分高的食物给身体会造成负担 ， 导致肥胖不说 ， 若是患上糖尿病更是得不偿失了 。建议大家尽可能减少糖分的摄入 ， 可以偶尔少量的食用 。不过现在很多产品都已经加入代糖 ， 包括酸奶和糕点 ， 糖尿病患者也可以食用甜类食物 ， 但要询问过医生之后才能吃哦！
低聚异麦芽糖是人工代糖吗低聚异麦芽糖是代糖 。低聚异麦芽糖作为支链淀粉或多糖的组成部分 ， 少量存在于在酱油、黄酒、酶法葡萄糖浆等发酵食品中 。低聚异麦芽糖可以用来代替部分蔗糖 ， 改善食品的口感 ， 降低食品的甜度 。
低聚异麦芽糖是代糖吗
低聚异麦芽糖一般有糖浆和糖粉 ， 糖浆是无色或浅黄色的粘稠状透明液体 ， 糖粉是无定型粉末 ， 味甜 ， 无异味 。
低聚异麦芽糖可以直接用温开水冲饮 ， 也可以添加倒咖啡、牛奶等饮品中 。
代糖食品的特点是不添加白糖、砂糖、蔗糖这些糖 ， 而以代糖代替 ， 使食物有甜味 。
麦芽糖醇液是什么?是糖吗?麦芽糖醇 ， 是由1分子葡萄糖通过α-1 ， 4-键连接一个山梨醇所组成的二糖 。0卡糖 ， 即代糖 ， 是赤藓糖醇和高倍甜味剂的混合 。那麦芽糖醇是0卡糖吗？关于麦芽糖醇的相关介绍又有哪些呢？感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解 。
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