炒茄子的家常做法简单又好吃 炒茄子的家常做法


炒茄子的家常做法简单又好吃 炒茄子的家常做法

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茄子是人人都十分熟悉的一种菜类 , 它经常会出现在人们的餐桌上,这种蔬菜不但拥大量的蛋白质,更是一种可以清热解暑的上好食材 。往前夏天就要来了,正是人们吃茄子的好时候,为了让大家能制作出美味的茄子菜品 , 小编就把炒茄子的家常做法介绍给大家 。
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炒茄子的材料准备炒茄子时需要准备的材料并不多,除了三根长茄子以外,再准备少量的白糖、蒜末和姜丝以及盐和生抽和鸡精等调味料,另外肉也要准备一点 。
炒茄子时的茄子的处理1、大家在炒茄子之前需要先把茄子处理一下 , 把它用刀的背部拍一下,然后再切成五厘米左右的长段,然后放入水中浸泡 。
【炒茄子的家常做法简单又好吃 炒茄子的家常做法】2、把浸泡茄子的水中加入少量的盐 , 等浸泡五分钟左右捞出挤干水份备用 。另外把备好的肉也切成肉末备用 。
3、把锅在火上烧干后加入适量的植物油,然后数至七成热时,就可以加入姜丝和肉末进么翻炒了 。
4、等锅中的姜丝和肉末炒出香气之后 , 就可以把处理好的茄子倒入锅中了,然后把火调成中火,来回煸炒三分钟左右 。
5、这时的茄子都已经软化了 , 再加入鸡精和料酒以及生抽等进么调味 。接下来再翻炒几下 。
6、如果喜欢蒜的香气,就可以在这时加入一些提前准备好的蒜末,等闻到蒜香时就可以起锅装盘食用了 。

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