【藜麦吃前要泡几个小时】藜麦摸起来比较硬 ， 市场上的人说吃藜麦之前要浸泡一会，那么具体要浸泡几个小时呢？
建议两个小时左右 。
因为藜麦是一种复合淀粉高膳食纤维的食物，质地较硬，所以食用之前最好浸泡两个小时左右，这样可以激发出藜麦胚芽内储存的活性，使其质地变软，从而缩短蒸煮的时间 。
而且藜麦的外壳具有一定的苦味，食用之前浸泡两个小时可以在一定程度上去除外壳的苦味，提升口感 。但是浸泡的时间也不宜过长 ， 不然容易滋生细菌，产生有害物质 。
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