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腌制洋姜的方面有很多种 ， 下面简单的为大家介绍几种 ， 希望大家喜欢 。
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洋姜腌制洋姜
洋姜别名鬼子姜，洋姜腌制食用味道鲜美，洋姜营养价值和功效都被业界人士所肯定，那么就让我们一起来看看洋姜的腌制方法和营养价值 。
洋姜的腌制方法泡洋姜
原料：洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克 ， 白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克 ， 桂皮10克) 。
步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用 。将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口 。7天左右即可食用 。
糖醋姜片
原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克 ， 酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克 。
步骤：将洋姜去皮洗净 ， 切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味 ， 食时盛入盘中即可 。
【腌制洋姜的原料和步骤 洋姜怎样腌制】咸洋姜
原料：洋姜1000克，食盐200克，凉开水200克 。
步骤：用清水把鲜洋姜洗净 ， 控干水分 。按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后顶端多撒些盐，然后倒入凉开水 。以水没洋姜为度，25天后即为成品 。
洋姜的功效 ， 洋姜的营养价值
洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。
研究显示 ， 洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖 ， 说明有降低血糖作用 。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解 。所以洋姜是糖尿病患者的最爱食物 。
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