【黄花菜晒干了还有毒吗】新鲜黄花菜很容易使人中毒 , 但是听说干黄花菜是无毒的,这是真的吗?
一般是无毒的,但是被硫磺熏制过后有些会产生毒素 。
因为干黄花菜在蒸熟晒干的过程中 , 会将新鲜黄花菜的秋水仙碱破坏,所以一般不会引起中毒,但是很多商家为了使干黄花菜看起来更好看,保存的时间更长 , 会用硫磺或者其他化学物质来进行熏制 。
一般来说少量二氧化硫残留不会对人体产生什么影响,但是干黄花菜二氧化硫超标的话,摄入体内会对人体产生危害,所以一般建议食用干黄花菜前也用清水浸泡一下 。
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