【秋葵焯水要切开的吗】老妈要我给秋葵焯下水，请问秋葵焯水要切开吗？
不要切开 。
由于秋葵中含有大量的汁液，这些汁液中的营养物质丰富，除了常见的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等成分外，还含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等成分，使秋葵经常食用有健胃肠的保健作用，而将秋葵切开焯水，会导致秋葵汁液中的营养成分大量流失，降低秋葵的食用价值 ， 因此秋葵不能切开焯水 。
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