一、要掌握用料的比例:一般来说,50克咖啡 , 用1升水、100克白糖即可 。
二、煮咖啡时,要根据不同的炊具 , 采用不同的方法:
1、用上下配套的自滤玻璃过壶煮咖啡 , 可先加入沸水,插紧过滤器,放到煤气炉或电炉上,然后放入咖啡,待咖啡上升到一半时,改用小火 , 边煮边搅拌,约3分钟后将壶离火,让其自滤 。当壶中发出响声,拔去过滤器即成 。
2、用有插胆的铝质咖啡壶煮咖啡,方法与玻璃壶基本相同,不同的是,在煮时不能搅拌 , 煮的时间要增加3分钟 。
【咖啡要怎么煮才好喝】3、用普通铝质茶壶或烧锅煮咖啡 , 要先把水烧开,再投入咖啡,用勺搅拌均匀后,改为小火煮,边煮边搅拌,3分钟后盖上盖子,等咖啡渣沉淀后过滤便成 。糖和牛奶,一定要在咖啡煮好后再加入 , 否则 , 既容易粘底,又损失其营养价值 。
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