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1、空心菜焯水之后是要过一下冷水的 。空心菜焯水之后温度比较高 ， 过冷水的话能够让它在短时间内降温 ， 同时还能防止营养流失 ， 吃起来味道也会比较好 ， 而在焯水的过程中 ， 空心菜残留的农药、细菌也会减少 ， 吃起来更加健康 。
【空心菜要焯水要不要过冷水 空心菜要焯水要过冷水吗】2、空心菜是现在比较常见的一种蔬菜 ， 里面含有丰富的营养成分 ， 能够提供人体必要的营养成分 ， 它制作方法有很多 ， 不管是凉拌、炒制、炖汤等等都是非常不错的 ， 而在炒制空心菜的时候 ， 我们都知道它是需要进行焯水工作的 。
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