文章插图
主料：鲮鱼 。
配料：油、盐、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、姜片及几粒干豆豉 。
做法：
1、将鲮鱼切片，用油、盐、糖、料酒、胡椒粉腌制20分钟 。
2、热油爆炒大蒜、姜片及几粒干豆豉后捞起备用 。
3、开大火，将鱼片放入油炸，待鱼片卷曲、变白加入豆豉等即可盛盘 。
【请问鲮鱼滑的制作方法】4、加入适当的葱花即可 。
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