泡菠萝用盐水还是糖水


昨天在外面买了一个菠萝,菠萝在吃之前不是要用水泡一下吗,泡菠萝用盐水还是糖水呢?

【泡菠萝用盐水还是糖水】建议用盐水 。
菠萝泡糖水口感会更甜一些,但是从效果上来看 , 用盐水泡菠萝会更好,在菠萝中携带菠萝朊酶,菠萝朊酶具有一定的致敏性 , 食用后容易出现嘴唇红肿、舌头发麻等不适症状,而食盐可以分解破坏这种物质,降低过敏的机率,糖分对此类成分没有分解作用,因此,一般建议是用淡盐水浸泡菠萝 。

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