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生滚粥也是非常有营养的一种食物，生滚粥和其它普通粥的做法都不一样，那么生滚粥怎么做呢？下面一起来看看生滚粥的步骤做法吧！
生滚粥怎么做1、用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水，按煮粥键 。
2、准备滚粥的材料，肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制 。
3、取一碗白粥倒入沙煲，大火煮开 。
4、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌 。
5、再倒入肉丸搅拌 。
6、把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可 。
煮粥用什么锅好煮粥的锅常见有四种，各有各的优势，关键看个人喜好和具体情况了 。
【生滚粥怎么做 生滚粥的步骤做法】1、砂锅
煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢了！米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝 。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香 。
2、高压锅
煮粥浓稠，省时省事 。一般在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂 。很适合平时没有时间做饭的人 。
但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常 。
3、电饭煲
最大的好处就是所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝 。特别便利 。还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口 。
4、电砂锅
耗电大，时间长，不过好处是营养安全 。所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时 。热粥的话要半个小时 。时间比较充裕的人可以用电砂锅来煮粥,不但好吃而且营养更好 。用电砂锅煮粥也比较方便，可以做养生粥 。
剩饭煮粥好不好剩饭煮粥可能伤胃 。
生活中还有很多人煮粥直接用剩饭，这样是不利于肠胃的 。大米的主要成分是淀粉 。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散 。所以新鲜米饭松软可口,容易消化 。然而,米饭冷却后,淀粉分子的结构又会重新恢复,使米饭重新变得“硬”起来,这种变化称为“回生”或“老化”,其消化吸收率及营养价值也明显降低 。
要是用剩饭做的粥没煮透就会有点硬，而且没有新米做的粥黏糊 。胃酸少的人本来消化能力就弱，回生的米饭做成的粥可是不好消化的，那是雪上加霜，不能叫养胃 。
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