【自学红烧肉的配方】
文章插图
1、材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜 。
2、红烧肉做法:
将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮5分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用 。
先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味 。
在锅中加入开水,大火炖2-3分钟 。
大火烧制后改小火,慢炖2-3小时 。
最后大火收汁,加味精出锅,即成 。
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