市场上买了一些竹笋来吃 ， 但是经过硫磺烟熏过的 ， 不知道要怎么处理才能吃呢？
硫磺熏过的竹笋用淡碱水将竹笋浸泡一小时左右，再换清水洗几遍即可 。
【硫磺熏的竹笋怎么处理能吃不】在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳，但熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，而且二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育 ， 易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性，如长期食用会造成肠道功能紊乱 ， 损害肝脏 ， 严重危害人体的消化系统；亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，引发哮喘，因此硫磺熏的竹笋不可长期食用 。
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