大家都知道鱼胶用之前要泡发，那么请问泡发鱼胶用什么水好呢？
【泡发鱼胶用什么水】凉开水即可 。
鱼胶泡发的目的是让粘附在鱼胶上的脏东西被浸泡后掉出来 ， 其次是为了让鱼胶吸水变软，来缩短炖煮的时间，并且鱼胶泡发后的水，不能拿来炖煮，要是使用热水 ， 虽然可以增快鱼胶泡发的速度，但鱼胶中的营养成分会在较高的温度下，发生分解、融化、变性等情况，降低鱼胶的食用价值，因此在一般情况下，鱼胶使用凉开水泡发即可 。
推荐阅读
- 手机有亮点是怎么回事
- 王字旁加月怎么读 王字旁加月念什么
- 秋葵生吃好还是熟吃好呢
- 君子兰怎样养才能长的旺
- 竹笋没熟吃了会中毒吗
- 鬼泣巅峰之战星图试炼怎么玩 鬼泣手游星图试炼活动时间玩法奖励
- 凉皮面浆稀了可以加淀粉吗 凉皮面浆稀了能不能加淀粉
- 韭菜鸡蛋饼的做法
- 腌蒜的功效与作用 腌蒜主要有什么功效