买了些竹笋来吃，但已经将其提前煮过水了，不知道这煮过水的竹笋要怎么保存呢？
1、晒干保存
将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水 ， 取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒 ， 经过脱水后的笋干可以长期保存 。
【煮过水的竹笋怎么保存】2、分袋冷冻保存
剥除笋壳，洗净，煮熟，晾冷，为食用方便，用保鲜膜分装成小袋儿 ， 密封，放入冰箱里冷冻起来，此法可将鲜笋保存到陈接新 ， 一年四季都有鲜笋吃 。
3、卤水浸泡保存
剥净笋壳，煮熟，捞起晾冷，用八角、花椒、香叶等香料加水熬制为大料水，晾冷备用；将笋切成段、条或片儿装在瓶子里 ， 放点切碎的红辣椒角，倒满大料水后盖盖密封起来，可保存时间也可长达半年 。
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