莲藕是莲花的果实，生长在池塘的淤泥中，所以我们在市场上看到的莲藕不可避免的会沾满淤泥，湿的往往更新鲜 。莲藕上有很多洞，有的很干净，有的全是黑黑的泥巴 。莲藕里面的泥怎么清理？
莲藕的洞里全是泥怎么办？1.将莲藕浸泡两小时后 ， 进行简单的清洗操作，将莲藕切片，用水淀粉浸泡半小时，取出后反复清洗，确保不脏后捞起煮 。
2.将莲藕两端的莲藕关节切开，然后将莲藕放入清水中浸泡两个小时左右，再将脏水倒掉，接一壶水，再将莲藕清洗一遍 。看到顽固的土，可以用筷子包着的布擦莲藕洞的内侧 。
3.将莲藕切成片或薄片，放入盆中，然后用清水浸泡 。盆中加少许白醋，防止莲藕氧化变黑，变脆 。向盆中加入2克精盐 ， 搅拌并浸泡10分钟 。加入适量面粉，拌匀，浸泡10分钟 。面粉可以吸走洞里的土，然后在流水下冲洗两遍莲藕片 。
莲藕怎么?。坷锩婷挥心?。1.选购莲藕时，请选择新鲜饱满、内外无损的莲藕 。两侧莲藕节密封，使莲藕眼内无泥沙等杂质，便于存放 。
2.选择带湿泥的莲藕，便于保存 。如果没有湿泥，说明莲藕经过处理，一般不方便存放 。
3.挑选莲藕时，如有异味，请闻一闻 。好莲藕散发出淡淡的土腥味 。如果闻起来有点酸，说明已经工业化加工了 。不要选这样的莲藕 。
莲藕里为什么会有泥？【莲藕里为什么会有泥 藕的孔里都是泥怎么办】正常的莲藕是不会有泥的 。莲藕里的泥主要是莲藕采摘时外观受损，荷塘里的泥会流进莲藕里 。经过长时间的运输，藕孔内会沉积污泥，变得干燥，难以清理 。可以把莲藕的一端切开，往藕孔里倒点淀粉水，用手盖住开口端，来回摇晃几下，再用清水冲洗两遍 。淀粉吸附去污能力强，能吸附泥土 。
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