文章插图
1、羊肉剁成块，温水洗净（待用）
2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒 。
3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油 ， 可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉 。
【红汤羊肉火锅的做法】4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可 。
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