【请问皮蛋和松花蛋有啥不同啊】
文章插图
皮蛋剥开皮后 ， 蛋白是呈无杂质的半透明焦黄色 ， 而松花皮蛋的蛋白里有较规则的网状的如“松花”般的花纹 。
松花蛋 ， 又称变蛋、灰包蛋等 ， 是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 。
皮蛋是松花蛋的一种 ， 蛋白无色 。
二者不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有盛名 。经过特殊的加工方式后 ， 松花蛋会变得黝黑光亮 ， 上面还有白色的花纹 ， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 ， 是人民群众喜欢的美食之一 。
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