芒果切开之后发现变黑了 ， 还可以吃吗？
【芒果切开后变黑了还能吃吗】
一般可以食用 。
因为芒果切开之后会发生褐变反应，是一种普遍的变色现象，一般是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后，食品原来的色泽变暗，如果继续暴露在空气中的话，会发生氧化还原反应 ， 形成黑色的物质，所以切开之后变黑了，这时候只需要切除黑色的部分就可以了 。
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