马齿苋炒出来为什么是酸的


我昨天去外面的时候买了一些马齿苋,说起来也很久没有吃过马齿苋了,我一直都很不理解 , 为什么马齿苋炒出来为什么是酸的,这种酸味和放了醋的食物都不一样,这是怎么回事呢?

马齿苋炒出来是酸的是一种正常的情况 。
【马齿苋炒出来为什么是酸的】马齿苋,为石竹目、马齿苋科一年生草本植物,在马齿苋植株中含有大量的有机酸成分,将马齿苋炒熟之后 , 吃起来酸酸的就是这些有机酸成分导致的,有些人很喜欢这些酸酸的味道,如果平常有食欲不佳的情况的话,可以适量的吃一些马齿苋炒菜,这样可以开动食欲,缓解不适 。

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