今天从市场上买了点芦笋回来吃，但是为什么吃起来有点苦?。?
芦笋里含有较多的草酸 。
【芦笋为什么吃起来有点苦】芦笋之所以吃起来有点苦是因为其中含有较多的草酸，一般来说越老的芦笋中草酸含量越高 ， 吃起来口感也就越差，因此在购买芦笋的时候建议选择那些新鲜的嫩芦笋 。
如果觉得芦笋还是太苦的话，那么在炒之前可以先将芦笋放在开水中焯一会儿 ， 这样就能除去大部分的草酸了，吃起来也不会太苦 。
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