南疆维吾尔族老乡喝香茶，习惯于一日三次，与早、中、晚三餐同时进行，通常是一边吃馕，一边喝茶，这种饮茶方式，与其说把它看成是一种解渴的饮料，还不如把它说成是一种佐食的汤料，实是一种以茶代汤，用茶作菜之举 。
主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶 。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料 。
【维吾尔族的饮茶风俗】南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的 。
通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状 。同时，在长颈壶内加水七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料，放进煮沸的茶水中，经轻轻搅拌，经3-5分钟即成 。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤，在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网，以免茶汤中带渣 。
?
推荐阅读
- lia怎么读 廉怎么读
- 香肠怎么做好吃 香肠有酸味是不是坏了可以吃吗
- 炉石传说手游任务术士卡组推荐 JK任务术2020卡组构筑
- 开机的红米note2打电话关机
- 多菌灵主治那些病害 1勺子多菌灵兑水比例是多少
- 以家人之名有没有爱情戏
- 蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅 蒸双皮奶如何下锅
- 吃草莓的注意事项 草莓洗了放的久还是不洗放的久
- 出境旅游今年能恢复吗 2021年五一能否出国游玩