五色凉皮的做法介绍


五色凉皮的做法介绍

文章插图
1、原料:土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜 。
2、先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁 。
3、紫甘蓝汁分成三份调色,紫色一份 , 在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色,在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色 。
4、调好颜色后加入土豆淀粉(土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀 。
5、烧一锅开水,取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆 , 放入锅中烫熟即可 。
【五色凉皮的做法介绍】6、最后切条装盘 , 加入配菜调料拌匀就OK啦 。

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