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1、泡打粉 。泡打粉的主要成分是小苏打 ， 再添加了一些酸性的原料 ， 以及玉米淀粉制成 ， 在食物制作的前提下用泡打粉比小苏打的效果更好 ， 在没有小苏打的前提下当然是可以用泡打粉代替 。
【小苏打用什么代替 金针菇没有小苏打用什么代替】2、酵母粉 。酵母粉可以帮助食物的发酵 ， 在一定条件下可以大量繁殖 ， 例如 ， 当酵母粉进入面团的时候会开始大量繁殖 ， 通过分解二氧化碳使面筋变成海绵状多孔的疏松体 ， 让食物的口感更佳 ， 所以 ， 在没有小苏打的前提下可以用酵母粉代替 。
3、食用碱 。食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物 ， 是一种常见的调味品 ， 可以软化食物的纤维 ， 使其快速涨发 ， 调整食物的味道 ， 带来极佳的视觉和味觉体验 。
在没有泡打粉或者酵母粉或者食用碱的前提下可以用小苏打代替 ， 反之亦然 ， 不过 ， 不同的调味剂针对方向都不一样 ， 为了彼此之间不冲突 ， 建议用此的时候不用彼 。
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