文章插图
文章插图
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,含有丰富的胶原蛋白质和胆固醇,不但可以强筋健骨,还可以柔润肠胃 , 下面我们就一起来看一看清炖猪蹄的功效及做法吧!
【清炖猪蹄的功效及做法大全 清炖猪蹄的功效及做法】
文章插图
清炖猪蹄的材料
猪手1个,黄豆50克,干辣椒5个 , 花椒15粒,八角1个,葱1根,姜5片,黄豆酱2大勺,酱油2大勺,料酒2大勺,盐5克,冰糖6粒 。
文章插图
清炖猪蹄的做法
1、黄豆提前用清水浸泡半小时 。锅中烧水 , 水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干 。
2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味 。
3、放入冰糖,将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀 , 上色后放入葱、姜、八角 。
4、加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒,炒至猪手变成棕红色 , 放入黄豆,加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开 。
5、撇去表层浮沫 , 放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可 。
文章插图
清炖猪蹄的功效
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 , 防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老 。
2、猪蹄对四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病一定的疗效,有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度 。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白 , 可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症 , 使冠心病和脑血管病得到改善 , 对消化道出血、失水性休克有一定疗效 。
推荐阅读
- 橘子属于热量较高的水果
- 太阳花可以水培吗 太阳花能不能水培
- 梦见成群的猫是咋回事 梦见一群猫怎么回事
- 看电影用什么播放器好
- 美国的夏天是中国的几月份 中国夏天美国什么季节
- 氢氧化钙是石灰石吗 氢氧化钙是石灰石吗?
- 橘子树采用哪种嫁接方法成活较高
- 怎样判断土豆发芽没有
- 看电视那个锅盖叫什么