采了一些野生的荠菜来吃,经过焯水后不知道要怎么保存好呢?
1、烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油 。把荠菜放入开水焯烫一下 , 不需要再次烧开,感觉荠菜颜色变深、变绿了,马上捞出并立即放入冷水中,避免叶片发黄 。
2、过凉之后捞出来挤干水分,团成团子,每一份大约是家里一顿饭的量,水分一定要挤干 。
3、挤干水分之后放在保鲜袋中,保鲜袋尽量地把空气排出去,包好之后扎紧袋口,或者也可以用保鲜膜包起来 。
4、包好的荠菜团子放在冰箱冷冻保存 , 能保存很长时间,一般一个月左右是完全可以的,想吃的时候直接从冰箱中取出来 , 按照自己喜欢的烹饪方法制作美食即可,如解冻后做饺子或者春卷都行 。
【荠菜焯水后怎么保存】如果你只是短期保存荠菜,只需把荠菜晒干表面的水分,装入保鲜袋中 , 放冰箱的冷藏室保鲜就可以了,随吃随取,一般可以保鲜5天左右 。
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