文章插图
1、主料：高粉260克，牛奶157克，黄油25克，酵母3克，盐3克 ， 蛋液20克，细砂糖40克，菠菜粉15毫升 。
2、除菠菜粉以外的所有原料混合 ， 揉至面团可以拉出薄膜的扩展状态，将面团分成两份 。
【菠菜棋格小吐司】3、取一份面团，揉入15ML菠菜粉 。
4、将两份面团放入盆中 ， 用油纸隔开等待发酵 。
5、面团发至原来的2.5倍大 。
6、将面团用手按压排气后分割，各分成6份，盖保鲜膜静置15分钟 。
7、将面团擀成一边薄的长方形，从厚的那端开始卷起，卷紧 。
8、将卷好的面团绿白相间摆入学厨水立方不粘吐司盒，等待发酵 。
9、面包坯发至8分满 ， 表面刷蛋液 。
10、烤箱预热175°，将吐司放入下层，上下火烤35分钟 。
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