干黄花菜炒肉的家常做法 干黄花菜炒肉的做法大全

黄花菜别称金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等,为百合科萱草属多年生草本植物,我国南北各地均有栽培,营养价值非常高,经常食用具有健胃、通乳、补血的功效,食用方法也非常多,下面我们就一起来看一看干黄花菜炒肉的家常做法吧!

干黄花菜炒肉的家常做法 干黄花菜炒肉的做法大全

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干黄花菜炒肉的材料
黄花菜200克,猪里脊肉150克,尖红椒10克,植物油500克(实耗50克) , 精盐4克,味精2克,嫩肉粉3克,蚝油1克,酱油1克,葱5克,水淀粉10克 。
干黄花菜炒肉的做法
1、猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝,用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀 。红尖椒切成细丝,葱切段 。
2、锅加入清水,烧沸后倒入黄花菜 , 烫至断生后捞出,沥干水分 。
3、锅置旺火上,放入植物油,烧至四成热时下入肉丝,滑散倒入漏勺沥油 。
4、锅内留底油,下入尖红椒炒香,再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味,下入肉丝,用水淀粉勾芡,撒上葱段,翻拌均匀 , 出锅装盘即可 。
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干黄花菜炒肉的功效
1、健脑作用:黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效 , 是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞 , 特别是大脑细胞的组成成分 , 对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜 。
2、美容肌肤:常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软 , 皱褶减少、色斑消退 。而且,黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用 。
3、降低血压:黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复 , 可作为高血压患者的保健蔬菜 。
【干黄花菜炒肉的家常做法 干黄花菜炒肉的做法大全】4、防癌作用:黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 , 丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。

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