买了些开心果来吃，但剥开后很多果肉都是发黄的 ， 不知道这是怎么回事呢？
可能是变质或炒焦的结果 。
开心果的果仁外皮带有紫色外皮，果仁为绿色，如果出现黄色果肉，吃起来味道发苦的话 ， 可能与食品发霉、变质有关，这种开心果是不能继续吃的 ， 以免对健康造成危害；
【开心果的果肉发黄是怎么回事】另外开心果属于炒货，如果炒制过程中火候过大的话，也会导致果肉发黄、发黑，这种开心果也不好吃 ， 而且多吃对健康不利，也是要吐掉的 。
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