拔丝馒头的做法：
【旧馒头有什么吃法】食材：馒头 1个，白糖 150g，色拉油 500g 。
做法：
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握；
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出；
3、炒锅内放食用油 ， 烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸；
4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制；
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡 。等起大泡后再少许熬制；
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了 。千万别熬成焦糖 ， 那样会影响成品的口感；
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可 。
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