食用过多的开心果容易对人体造成损害，但不知道会不会出现中毒的症状呢？
本身开心果并没有毒，正确食用不会导致人中毒 。
但生活中常见的银杏果和开心果有些形似，银杏果内含有毒性很强的氢氰酸毒素 ， 每天食用不要超过十粒，如果大量食用可出现中毒症状，如呕吐、腹痛等 。
另外开心果存放不当或放置时间过长容易出现发霉、变质的现象 ， 这样的开心果含有细菌性或霉菌性毒素，吃后也容易引发中毒症状 。
【开心果中毒症状】日常碰到开心果带有霉味、哈喇味、质地发潮、果粒发黑发苦等不可食用，以免对健康不利 。
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