雪莲果切开后发黑能吃吗


买了个雪莲果,削皮后不久就变黑了,这还能吃吗?

【雪莲果切开后发黑能吃吗】如果不是品质问题是可以吃的,将雪莲果切开后一般颜色为黄白色 , 如过切开后出现发黑的的话,一般是果肉暴露在空气中的时间过长 , 鞣质中的酚类会产生醌的聚合物,引起植物细胞变成褐色,从而逐渐变黑,如果长久的放置 , 雪莲果会进一步发生腐烂变质,这样的雪莲果是不能再吃了,但只有少量变黑、放置不久的雪莲果还是可以继续食用 。

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