【酸奶冻过解冻后变稀是为什么】酸奶是非常有营养价值的乳制品,但冷冻后经过解冻就变稀了 , 这是为什么呢?
水乳分离 。
由于酸奶中含有的水分较多 , 导致冷冻时水和牛乳结冰凝固点不一致,解冻后就会出现变稀的现象,但这并不影响食用酸奶的功效 , 也不会产生对人体有害的物质,只要酸奶还在保质期内,是可以放心喝的 。
如果想要冷冻的酸奶不出现水乳分层的现象 , 就需要选择乳脂成分高的酸奶,而且这种酸奶冷冻后吃起来很似冰激凌,冰渣感较少 。
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