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面包烤盘底多为波浪底或者颗粒底主要是为了增加一定量的受热面积，由于蛋糕烤盘有模子，所以没有波浪底或颗粒底 。
【烤面包应该用什么烤盘】一，材料：
高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖 20克、盐 3克、奶粉 10克辅料：黄油 20克有盐、蛋液 20克、水 100克、蛋液 。
二，步骤：
1、将材料放入盆中，拌匀 ， 在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑；
2、加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟发酵；
3、将面团取出来
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