1、打碎鸡蛋搅拌均匀，在锅里放油，将鸡蛋倒进锅中摊蛋饼 。
2、将做好的蛋饼戳碎，捞出放碗里待用 。
【韭菜西胡鸡蛋馅怎样做】3、将韭菜和西葫芦切碎，再与戳碎了的鸡蛋搅和在一起 。葱姜蒜盐根据个人口味添加 。若偏好香，可添加少量猪油进行搅拌 。
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