【韭菜苔怎么炒】主料:韭苔两小把、鸡蛋两个 。配料:油、盐、花椒粉、酱油 。韭苔炒蛋做法:1、韭苔洗净,切成4厘米的段 。2、热锅,倒入油,鸡蛋打散,倒入锅中炒熟,盛出备用 。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来 , 火候轻点,一会儿还要回锅炒 。3、锅里再加入一些油,加一点花椒粉(给鸡蛋增香去异味,一点点就可以,多了容易上火) 。倒入韭苔快速翻炒 。4、差不多熟了 , 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅 。
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