方法如下:
1、面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;
2、醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;
3、开春的头茬韭菜,根是红色的,味道很鲜;
4、韭菜择洗干净 , 切成碎末;
5、52个鸡蛋打散 , 下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;
6、韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;
7、放适量的盐;
8、放适量的鸡精调拌均匀;
9、面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;
【韭菜鸡蛋菜盒子最正宗的做法】10、擀成皮,不要太?。?
11、在面皮的一半位置放上适量的馅;
12、另一半盖过来 , 压紧收口;
13、电饼铛预热,放入合饼,选择馅饼,另盖锅盖,没用电饼铛的上盖;
14、时间到,翻面再烙一会,取出即可 。
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