1、 补肾温阳：韭菜性温，味辛 ， 具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲 ， 增强消化功能；
3、 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
【韭菜根炖鸡的功效与作用】4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘，预防肠癌 。韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经 。
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