核桃苦是怎么回事
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1、核桃仁外皮发苦：包裹核桃仁的外皮是结果便具有苦涩味的，属于正常现象，可以直接食用 。
2、核桃仁霉变发苦：如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后会导致核桃仁发苦 。
3、核桃仁酸败发苦：核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当，核桃仁很容易发生油脂酸败，会产生苦味物质 。
核桃为什么有点苦涩核桃是一种坚果，含有丰富的营养物质，对人体健康很有帮助，平时用脑过度的人每天吃几个核桃是很有好处的，当然，对于年纪大的人来说，平时多吃点坚果可以预防心脑血管疾病，那么，核桃为什么有点苦 ？
核桃为什么有点苦
核桃苦是因为核桃外皮含有单宁成分造成的，所以会有一点苦涩味 。
核桃苦味去除方法
1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉 。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐，效果更好 。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的 。
3、烤熟了一搓皮就掉了 。
核桃，别名有胡桃，羌桃等，属于胡桃科植物，呈球形，外壳坚硬，壳面呈黄褐色，并带有不规则纹络 。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很强，对土壤肥沃度要求不高 。核桃的种植印记和腰果一样，几乎遍布全世界，主要是欧洲，美洲和亚洲，产量最高的属美国和中国 。在中国，核桃的著名产地有新疆，陕西，山西和云南等地 。核桃因其极好的营养价值，和营养同样丰富的扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果” 。
2岁宝宝能吃核桃吗
宝宝是可以吃核桃的，核桃含有丰富的营养元素如优质蛋白，纤维素，无机盐，磷脂，维生素等等，吃核桃可以帮助宝宝补充营养元素，帮助宝宝强身健体 。核桃富含膳食纤维，宝宝食用核桃，补充膳食纤维，有利于宝宝的肠胃功能增强，可以帮助宝宝开胃，改善宝宝的胃口，以更好地食用饭菜，摄入营养 。
核桃里富含磷脂，食用核桃有助于宝宝补充磷脂，有助于促进宝宝的脑部发育和神经系统发育，可以提高宝宝的记忆力 。核桃还富含矿物质如钙，食用核桃补充钙物质，有利于宝宝的骨骼发展，促进宝宝快快长高 。核桃富含维生素比如维生素A，宝宝食用核桃，补充维生素A，有利于宝宝形成良好的视力，有助于宝宝的视力健康发展 。
核桃富含脂肪，宝宝食用核桃，补充脂肪，有利于宝宝补充能量，促进宝宝的健康发展 。核桃含有丰富的优质蛋白，宝宝吃核桃，可以补充优质蛋白，有助于提高宝宝的免疫力，增强宝宝的抵抗力，保持健康发育 。核桃含有丰富的钾钙钠等无机盐，宝宝吃核桃，可以补充钾钙钠等物质，促进代谢，维持基础代谢的正常 。
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核桃苦是怎么回事有没有毒【核桃苦是怎么回事，核桃为什么有点苦涩】核桃仁外皮发苦：包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的 。
核桃仁霉变发苦：如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦 。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了 。
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