吃荸荠能减肥吗百度百科 吃荸荠能减肥吗

荸荠外表虽然看起来不怎么光鲜,但是清甜的滋味和爽脆的口感确是毋庸置疑的,有人说荸荠可以减肥,甚至有网友说自己吃了一个月荸荠一下子瘦了7斤,也有人说荸荠根本不可以帮助减肥,下面我们就一起来看一看吃荸荠到底能不能减肥吧!
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吃荸荠能减肥吗?
吃荸荠能减肥 。荸荠营养丰富,富含维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质多种有益人体的营养元素,所含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动、利肠通便,因此吃荸荠确实能起到减肥的功效 。另外,荸荠还具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,其所含有的一种抗菌成分,还对降低血压有一定效果 。而且 , 荸荠用水煎液服用还可以利尿排毒 , 特别适用于毒素沉积性肥胖及水肿性肥胖的治疗 。
荸荠的营养价值
1、荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 。可以生吃 , 也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药 。
2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用 。
3、英国人曾经对荸荠有过研究,发现荸荠中有一种“荸荠英” , “荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,还能够起到降低血压的作用 , 而且还对癌肿有防治作用 。
4、荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪有滑肠通便作用 , 可用来治疗便秘等症 。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症 , 对糖尿病尿多者 , 有一定的辅助治疗作用 。
5、近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑、流感病毒 , 能用于预防流脑及流感的传播 。
6、荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富 , 但热量却不是很高 。
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荸荠的食用方法
1、荸荠蒸肉饼
【材料】荸荠6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量 。
【做法】荸荠去皮洗净 , 切碎粒 。猪肉洗净 , 切片后再剁碎 。香菜洗净切段 。将荸荠、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀,装在盘上,隔水猛火蒸半小时,撒上香菜即可食用 。
2、荸荠枝竹焖羊腩
【材料】荸荠6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2块、白酒2茶匙、白砂糖、油和盐各适量 。
【做法】荸荠洗净去皮,用刀背拍扁 。枝竹洗净,用温水泡一小时,捞起备用 。羊腩洗净切块 , 氽水5分钟捞起,用白酒、白砂糖、盐略腌 。热锅放适量油,爆香姜片、葱,放入羊腩略炒,再加入荸荠、枝竹、腐竹和少许水一起焖半小时即可 。
3、荸荠素什锦
【材料】荸荠6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根 , 淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量 。
【做法】荸荠洗净去皮 , 青圆椒洗净,切半去籽,花菇泡发后去蒂,胡萝卜洗净,所有东西都切成丁 。锅里放油,倒入切好的所有原料,翻炒 , 加少许水后加盖煮熟,放入黑胡椒粉、盐调味,勾芡后盛出即可 。
部分专业知识转自网络

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