众所周知 ， 在中秋节期间，月饼是一种受欢迎的传统食品，许多人都会吃月饼 。月饼是一种用面粉和馅料做成的蛋糕 。它有保质期 。那么，月饼过期了但没有发霉不变味还能吃吗？具体来看一下吧！
月饼过期了还没发霉不变味可以吃吗？【购买月饼要注意什么 月饼过期了但不发霉不变味还能吃吗】不推荐 。月饼已经过期了 。虽然表面没有变化，但是里面可能有很多细菌和微生物 ， 肉眼看不到，吃了以后会对身体有害 。
月饼的成分更加复杂多样 。一般来说，过了保质期，有些物质可能会变质，从而滋生细菌等物质 。食用后可能会增加胃肠道负担 。腹痛、腹泻、便溏等不适症状，不利于人体健康 。
食品过期后，会有一个月左右的变质缓冲期 。其成分没有变质，口感和色泽正常 ， 连续食用不会对人体造成太大伤害；如果超过有效期一个月，成分可能会变质，继续食用会影响身体健康 。但是，建议不要吃过期的月饼 。
月饼的保质期是多久？一般不超过60天，有的月饼保质期只有一周，有的月饼保质期两个月，这要看月饼的种类 。
不同的月饼成分不同，含水量不同，营养成分不同，存放时间也不同 。一般来说，蛋白质和水分越多，微生物越容易生长，保质期越短 。含水量越低，含糖量越高，渗透压越高 。微生物很难生长繁殖 ， 保质期会更长 。所以月饼，比如甜豆沙馅、杂粮馅，因为含糖量高，相当于天然防腐剂 ， 更持久 。如果使用少量防腐剂，这样的月饼可以保存很久 。“基础”相对较差，比如火腿馅 。即使添加了标准限量的防腐剂，也不能在室温下保存太久，保质期短 。
买月饼需要注意什么？购买月饼时，请先阅读标签，然后再购买 。
首先 ， 仔细确定生产日期和保质期 。月饼的保质期通常很短 。因为它们含有丰富的脂肪、蛋白质等物质，如果存放时间过长，很容易变质、变质 。所以购买时一定要核对日期 。生产日期越近的月饼越可靠 。
其次，月饼是一种不建议你多吃的食物 。请不要太贪心，不要讨价还价 。购买时请选择“正规大厂家生产，包装可靠的月饼” 。
最后，购买月饼时请仔细阅读“配料表” 。你对“添加剂”了解不多，建议你少买；另外，如果有代可可脂、植脂末、起酥油、植物油、黄油、氢化植物油、精炼植物油等原料(添加剂)，经证实这些产品可能含有反式脂肪酸 ， 食用后可能对心脑血管健康造成威胁，建议不要购买 。
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