猪肉是我们吃的最多的肉，那么有人喜欢猪的大肠吗？先来看看猪大肠到底有多好吃，食谱就不多说了 。
猪大肠怎么做才好吃？1.将猪大肠放入大碗中，撒上3大勺原盐，用手翻动搅拌均匀，用手用力揉搓，直至冒出大量胶质，注入水冲走，再撒上3大勺原盐 。如果之前用手揉搓，然后用清水冲洗，异味就完全去除了 。
2.猪大肠清除异味后，转向贴药膏的一侧，撕下多余的药膏洗净，然后取出悬挂沥干水分 。
3.用多孔白布缝好袋子，放入所有调料，封住袋口，放入大砂锅中，注入10碗左右的水，加盖半小时左右，直到所有调料味道一致 。
4.将猪大肠翻回没有药膏的一面，用干布吸干水分 ， 另一面也用于吸布和擦拭 。然后将马的小肠条压入粗肠头内侧 。就像做香肠一样 ， 把肠条塞进肠头的一段，牙签从肠头外侧穿过另一段，这样肠就不容易出来了 。
【猪大肠的营养价值 猪大肠的美味做法】5.在香料水中加入胡椒粉、鱼露、酱油、糖、酒和适量的盐，加入炎症烧开，然后把猪肠全部放进去，盖上盖子煮两三个小时左右 。
猪大肠的美味做法红烧肥肠 。配料:肥肠、白醋、盐、胡椒粉、葱、酱油、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果 。
做法:先将香肠清洗干净，倒入白醋和盐，用手均匀搓几下 ， 粘液会很快去除，然后翻过来去掉上面的猪油，再翻回来备用 。将肥肠倒入锅中，加水，加入葱、姜等 。去腥，用大火煮 ， 去除表面浮沫，然后取出洗净 。将肥肠再次放入锅中，加入盐、花椒、葱、酱油、蚝油、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果 。大火烧开后，转小火慢煮1.5小时左右，肥肠就腌制好了 。
猪的大肠怎么清洗？1.在五花肉上切一个小洞 ， 把内层翻出来 。
2.用刀刮去上面的残渣，尤其是黄色的东西 。
3.加入面粉 。面粉的主要作用是中和五花肉中的胃液，去腥 。
4.不停地揉着沾满面粉的五花肉 。
5.把五花肉翻过来，把折叠的部分放进去，倒入清水 。
6.在五花肉两面抹上盐，静置5分钟 。
猪大肠的营养价值猪大肠有润燥补虚、止渴止血的功效 。可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等 。另外，猪肠味甘 ， 微寒，属于大肠经，非常适合治疗大肠疾病，如痔疮、便血、脱肛等 。此外，还适合尿频的人 。
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