力可以曲人，礼则可以服人 。酒能够让掌权者，在意念和行为中无限放大手中的权力，以至没有约束，以至“绝对的权力导致绝对的腐败”；茶则要谦逊得多，它跟礼结合后在我们身上形成一种自我约束、自我反省的力量，以茶为镜，让我们更好地认识自己、认识周围的人 。
快过年了，亲友相聚，酒就成了个好东西，宴席上喝点，气氛很快就会上来，但是不能过量，过了量，好的气氛又会让它给破坏了，于是就有人提出来“以茶代酒” 。这样既能营造出气氛，又不至于“气氛”过了头 。不过，这可不是现代人的创举，在《茶经》里陆羽就收录了一段“以茶代酒”的故事 。
【三国的以茶代酒】故事的主人公是三国中吴国的最后一位皇帝孙皓和他的大臣韦曜 。《茶经》从《吴志·韦曜传》中摘录了一段，是这样写的：“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽 。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒” 。就是说，孙皓办的宴席，常常是要搞一整天的，赴宴的不管能不能喝，至少都得喝上七升酒，有本事能从嘴丫漏掉，不把它咽下去也可以，但是七升的酒是必须见底的 。而韦曜酒量不过两升，就是再有本事漏，要他干掉七升的酒，也都太勉为其难了 。于是，起初，在孙皓对韦曜的印象还不错的时候，见到韦曜快喝不动了，就允许他少喝点，或者偷偷给他换上茶，让他以茶代酒 。帝王对大臣有这般的关怀，对于大臣来说，韦曜该是何等的荣幸啊 。不过这还只是前半部分，后半部分陆羽没有收录到《茶经》里，我们不妨把后半部分也抽出来看看：“至于宠衰，更见逼强，辄以为罪 。”先前孙皓对韦曜好，多半是因为韦曜曾给孙皓的老爹做过德育老师，陆羽在介绍韦曜时称他为韦太傅曜，这个太傅就是太子的德育老师 。可惜，韦曜可能以为他给太子孙和当过老师，受到器重，对孙和的儿子孙皓当然也要严厉，要规劝他向善向上，没想到“以茶代酒”还没有传为佳话，孙皓对他的宠就已经衰了，动不动就会烦他不够“忠尽”，到了凤皇二年（公元273年）干脆把他扔进了大牢，当年孙亮在位时跟他一起编撰《吴书》的同事华覈连连上疏救曜，孙皓也毫不理睬，终究还是把韦曜给杀了 。
看来，茶在孙皓韦曜君臣之间的所起到的作用并不大，尤其是跟酒相比起来 。孙皓赐茶给韦曜喝，那也不是因为谁对茶情有独钟，而是不想韦曜喝不了酒扫了大家的兴 。至于孙皓自己，他爱不爱喝茶虽然没人知道，但是，估计对茶的兴趣也不会太大，对于一个酒鬼来说，茶在麻醉神经方面的功效显然比不上酒 。而他生活的年代酒文化的氛围也是要远比茶文化浓得多的 。不说别人，他爷爷孙权就是个对酒贪得不得了的人，而且喜欢闹酒疯，喜欢召集一帮人来喝，喝得大家都烂醉不醒 。或许孙皓身上就带着来自他爷爷身上嗜酒的基因，即使没有这个基因，在这种环境下长大，又有多少可能会近朱者不赤，近墨者不黑呢？
不过爷爷好酒，还不至于耽误工作，孙皓好酒那可是连工作都不顾了，谁不顺他的意，就离倒霉不太远了 。在孙皓做皇帝之前，是他叔叔孙休干这份工作 。孙休临终时让丞相濮阳兴和左将军张布“顾命”，辅佐自己的儿子 。这二位却嫌孙休儿子太小，改立了23岁的“长君”孙皓，没想到孙皓上台不到3个月就要了这两个“顾命”的命，因为，他听说这二位见他性情粗暴又好酒色，流露出了一些后悔立他为君的意思 。《三国志》还说：“皓每于会，因酒酣，辄令侍臣嘲谑公卿，以为笑乐 。”韦曜认为这样下来，“外相毁伤，内长尤恨”，这样的酒文化还是不要的好，可惜，孙皓只在早期对韦曜有过“以茶代酒”的礼遇，并没有将这个好的制度推广到群众至少是群官中去 。
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