如今的社会健康饮食是很重要的，很多的疾病都是因为饮食不正确引起的，严重的就是危及生命的癌症 。一些我们经常吃的家常菜却也存在健康危机
在当今社会，健康的饮食非常重要 。很多疾病都是由不正确的饮食引起的，最严重的是威胁生命的癌症 。你知道我们经常吃的一些家常菜有健康危机吗？哪些食物对男性健康有益？带着这些问题和小编读这篇文章 。
【健康饮食 三道常吃却不太健康的家常菜】三种不健康的家常菜
1 。杭椒牛柳
很多人很好奇，为什么现在很多餐厅的杭椒牛柳吃起来那么嫩，吃起来几乎和豆腐一样？为什么在这个时候，为什么不能在自己家里烧出这样的味道？
这可能是“嫩肉粉”的功劳 。肉粉中不仅含有蛋白酶和淀粉，还含有亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等成分，个别品种的亚硝酸盐含量也可能超标 。亚硝酸盐可以显色和防止腐蚀，但它有致癌风险 。小苏打会破坏肉中的维生素，而磷酸盐会阻碍钙、铁等营养物质的吸收 。
鉴别方法:红烧杭椒牛柳、红烧酱牛肉、红烧煲排骨 ， 因为添加了亚硝酸盐，都是很好的“卖点” 。生牛肉和猪肉呈红色，加热后自然变成褐色或浅褐色，而含亚硝酸盐的肉煮后呈粉红色，细腻美观，内外颜色均匀 。加入酱油或红曲米也能使熟肉变红，但它们的颜色只是表面，颜色更深 。
2 。水煮鱼
水煮鱼是许多人喜欢吃的食物 。因为煮水煮鱼需要大量的油，许多餐馆可能会篡改油，以降低成本 。
因此，即使用来烹饪这类菜肴的油不属于唾液油或地沟油，质量也不会好到哪里去 ， 可以选择低质量的色拉油 ， 也可以反复加热利用 。高温反复加热会引起油品反式异构化等变化 ， 可能带来致癌风险 。此外 ， 肖恩告诉采访人员 ， 带有“干锅、开水、爆炒、脆皮”字样的菜肴容易出现此类问题 。
方法:如果用活鱼煮水煮鱼，肉片会稍微卷起，肉质有弹性 。仔细品尝食物的味道，你就会知道油有多新鲜 。新鲜的油光滑易流动，即使很丰富，也绝不会觉得油腻 。用清水冲洗一下，更容易把油冲洗掉 。但是反复使用的劣质油粘度上升，口感粘腻，吃起来没有清爽的感觉，即使放在热水里也很难冲洗掉 。相比较而言，蒸、煮、炖、焯水、凉拌等烹饪方式对油的品质影响不大，不需要反复加热烹饪，不容易给地沟油带来麻烦 。
3 。麻辣小龙虾
近两年来，麻辣小龙虾成为餐桌上的“常客”，但很少有人认为其中可能有猫腻——如果在菜肴中加入大量的辣椒、胡椒等调料，或者加入大量的糖和盐，会强烈刺激味蕾 ， 很难领略到原料的新鲜程度 ， 甚至很难发现原料是否有异味 。目前市面上很多麻辣小龙虾都是用不新鲜的冻虾做的 ， 消费者在选择时要特别注意 。
鉴定方法:1 。新鲜龙虾不仅脆 ， 而且松 。肉很小，肉和壳很容易分开 。
2.以鱼为原料烹制的菜肴 ， 多为鱼眼突出、鱼皮完整的鲜鱼 ， 肉质紧实有弹性 。
外出就餐必备菜单
汤
清汤清淡健康 ， 但没必要老火煮汤
俗话说“饭前喝汤，苗条健康 。因此，为了健康，你应该尽快点汤 。
点汤的时候一定要注意冷热菜的结合，点素菜汤为主 。如果肉菜太多，选择一定元素的汤 。此外，还可以根据季节特点选择汤料 。春夏经常喝清肺解暑汤，如老鸭汤、绿豆百合汤等 。秋冬季节要遵循生津润肺的原则，多喝滋阴润燥、润肺气的汤 ， 如银耳莲子汤 。
商务宴请，可以选择萝卜排骨汤、鸡汤等能健脾和胃、助消化的汤 。如果家人朋友聚在一起，酸辣汤是个不错的选择 。它酸辣可口 ， 会大大增加人们的食欲 。如果吃的咸菜比较多 ， 还可以点滋补甜汤 ， 比如牛奶南瓜汤、银耳桂圆汤等等 。
需要提醒的是 ， 一些带着几十种药材的“老火汤”其实并没有它们的价格那么有效 。因此，不要迷信药膳汤的功效，尤其是不了解药性和三高人群的时候 。
冷盘
清爽的蔬菜非常开胃，所以不需要点五花肉和鹅肝
凉菜，比较清淡爽口的素菜，最好过半 。
点凉菜是首选 ， 清爽少油 。既开胃又避免了主菜油脂和蛋白质过多的问题 。比如强烈建议拌蔬菜，多是各种蔬菜的大拼盘 。不同颜色的蔬菜含有不同的营养成分，使营养更加均衡 。同样 ， 蘸酱等蔬菜丰收也是不错的选择 。
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