【腊肉表面有白点是发霉了吗】腊肉表面出现白点情况是不是就是说明发霉了呢？
不一定 。
腊肉表面有白点并不能就此说明是腊肉已经发霉了，腊肉在制作之前需要先进行腌制，腌制好腊肉的含有许多盐，后期存放的过程中这些盐可能会变成白色晶体析出附在腊肉的表面 。像这种情况的话 ， 腊肉表面的白点就不是发霉 。
但如果腊肉表面白点很多，并且还有长白毛的情况的话，就说明腊肉已经发霉了，并且这种发霉的腊肉闻起来还会有比较刺鼻的味道，像这种腊肉的话是不建议再继续食用的 。
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