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春季养肝酸味食品适可而止张大爷退休在家后，一直很注重身体的调理，其中四季养生就是他必做的功课 。《黄帝内经》曾说过“春夏养阳”的原则，春季饮食强调平补，应该适当多吃些温补阳气的食物 。如果春天没有养好肝气，周身气血就会运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病，所以春季养肝很重要 。但在众多的养肝方法中，如何食养是张大爷最大的疑问 。
据中医养生专家介绍，中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五味，五味归入五脏 。春天生机勃发，正是肝气条达之时，酸味入肝，具有收敛之效，要适可而止 。适量的酸味可以助肝气，但如果本身已亢奋的肝再摄入过量的酸味，反而会造成肝气过旺，根据中医五行学说势必伤及脾胃，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体的健康 。
【2 春季“火大”者宜多“吃苦”养肝】
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