【卤味鱿鱼的做法大全 鱿鱼怎么卤才好吃呢】
文章插图
1、食材:鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升 。
2、做法:鱿鱼洗净控水,葱切小段,姜切片;锅内倒少许油 , 烧热下葱姜炒香,然后下鱿鱼翻 。
3、炒至鱿鱼稍稍变硬,加入生抽,老抽 , 料酒和少许糖,翻炒均匀后倒入开水,盖上锅盖,中小火卤40分钟 。
4、卤到汤汁变少 , 鱿鱼颜色变深就可以出锅了,稍微晾凉后切小块 。
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