文章插图
食材用料：
肠粉50克，米粉20克，淀粉10克，1碗水，2碗鸡蛋，1枚青菜 ， 1根香肠，香菇3朵，葱1颗，淀粉3克 ， 盐3克，油少许，生抽5克，耗油5克 ， 酱油3克 。
做法：
1、准备材料先将肠粉和水按照1比2的比例搅拌均匀，放置20分钟左右让粉充分的融化 。
2、青菜洗净 。
3、香肠，葱，香菇切丁备用 。
4、锅内放入油，6成热 。
5、放入香菇丁翻炒 。
6、放入葱花 。
【求肠粉皮的做法及比例】7、加入盐 ， 生抽，耗油，翻炒均匀
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