自打学会米饭这样做，家人再也不愿吃外面的早餐，营养解馋又过瘾
我觉得上面的解答都是各个地方口味的煲仔饭，不是岭南正宗做法，下面我给大家描述下岭南正宗做法吧:
煲仔饭的米，选用丝苗米，形状越细越长就越好 。南方产的丝苗米粘度低，比较长，煮出来的煲仔饭口感最好，在嘴巴里咀嚼感觉米是一动一动的；
煮饭用开水来煮饭，口感更好 。如果有条件，用骨头汤来煮饭，就是最上成的做法；
米提前泡一下，时间为30分钟——45分钟为宜，泡得太久，米会太烂，失去口感；
煮饭前，在瓦锅里面刷点油，花生油可以，最好是用鸡油 。
米味锅智能煲仔饭机，只需要用厂家配送的量勺，加入一勺米（三两）和一勺水，再放到机器里按:开始，等机器提示:加菜，就把腌制好的（生的）香菇滑鸡、豉汁排骨、广式腊味、窝蛋牛肉等等菜品（更多菜品制作看附图）放到饭上面，接着机器开始焗饭焖菜，等到机器提示:完成，一个饭香融合着菜香的煲仔饭就完成了，还带有煲仔饭的标志:金黄色的锅巴 。
机器用电的，不明火，整个加热过程模仿碳火煮煲仔饭的温度，数码控制煮饭温度，非常适合商业煲仔饭使用 。
淋汁做法:
适量姜葱爆香后，将姜葱渣捞出 。
加入生抽（最好是味事达的味极鲜）、蚝油、鸡粉、糖、老抽、水 。
【广东自制煲仔饭机器 如何自制煲仔饭】调好色味即可 。
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